Chleb fitness, przepis

Wyobraź sobie chleb, który nie tylko zachwyca smakiem i aromatem, ale także aktywnie wspiera Twoje cele sylwetkowe i zdrowotne. Brzmi jak marzenie? Nic bardziej mylnego! Własnoręcznie przygotowany chleb fitness to prosty sposób na włączenie do diety pełnowartościowego produktu, wolnego od zbędnych dodatków i cukru. Odkryj z nami przepis, który na stałe zagości w Twojej kuchni i udowodni, że zdrowe pieczywo może być absolutnie pyszne.

Co Wyróżnia chleb fitness?

Tradycyjne pieczywo często bazuje na oczyszczonej mące pszennej, która dostarcza głównie pustych kalorii. Chleb w wersji fitness to jego kompletne przeciwieństwo. Jego siła tkwi w składnikach – bazuje na mąkach pełnoziarnistych (żytniej, orkiszowej, owsianej), które są skarbnicą błonnika pokarmowego. To właśnie błonnik zapewnia długotrwałe uczucie sytości, reguluje pracę jelit i pomaga stabilizować poziom cukru we krwi. Co więcej, chleb fitness jest napakowany ziarnami i orzechami, takimi jak siemię lniane, nasiona słonecznika, pestki dyni czy nasiona chia. Stanowią one doskonałe źródło zdrowych tłuszczów, białka oraz cennych witamin i minerałów.

Przepis na domowy chleb pełen mocy

Ten przepis jest niezwykle prosty i nie wymaga wyrabiania ciasta ani użycia drożdży. Poradzi sobie z nim każdy, nawet osoba bez doświadczenia w pieczeniu. Kluczem jest połączenie odpowiednich składników w dobrych proporcjach.

Składniki, których potrzebujesz

• 1 szklanka mąki żytniej pełnoziarnistej (typ 2000)
• 1 szklanka płatków owsianych (górskich)
• 1/2 szklanki nasion słonecznika
• 1/2 szklanki pestek dyni
• 1/4 szklanki siemienia lnianego
• 2 łyżki nasion chia
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka miodu lub syropu klonowego
• 2 szklanki ciepłej wody lub maślanki/kefiru
• 3 łyżki oleju rzepakowego lub oliwy z oliwek

Przygotowanie krok po kroku

1. W dużej misce wymieszaj wszystkie suche składniki: mąkę, płatki owsiane, nasiona słonecznika, pestki dyni, siemię lniane, nasiona chia, sól oraz proszek do pieczenia.
2. W osobnym naczyniu połącz mokre składniki: ciepłą wodę (lub maślankę), miód oraz olej. Dokładnie wymieszaj, aby miód się rozpuścił.
3. Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj łyżką tylko do momentu, aż powstanie gęsta, jednolita masa. Nie wyrabiaj ciasta zbyt długo!
4. Formę keksową (o długości ok. 25 cm) wyłóż papierem do pieczenia lub wysmaruj tłuszczem i obsyp otrębami. Przełóż do niej przygotowaną masę i wyrównaj wierzch mokrą łyżką.
5. Odstaw ciasto na około 20-30 minut. W tym czasie nasiona wchłoną wilgoć, a ciasto lekko zgęstnieje.
6. Piecz w piekarniku nagrzanym do 190°C przez około 50-60 minut. Chleb jest gotowy, gdy wbity w niego patyczek jest suchy, a skórka apetycznie zarumieniona.
7. Po upieczeniu wyjmij chleb z formy i odstaw na kratkę do całkowitego wystudzenia. To bardzo ważny krok – krojenie ciepłego chleba tego typu sprawi, że będzie się kruszył.

Porady i inspiracje

Twój chleb fitness nie musi być nudny! Eksperymentuj z dodatkami, aby za każdym razem cieszyć się nowym smakiem. To świetna okazja do wykorzystania tego, co akurat masz w swojej kuchni.

Wzbogać swój przepis

Możesz dowolnie modyfikować podstawową recepturę. Spróbuj dodać garść posiekanych orzechów włoskich dla kwasów omega-3, suszoną żurawinę dla odrobiny słodyczy lub aromatyczne przyprawy, takie jak czarnuszka, kminek czy majeranek. Ciekawostką jest, że dodatek suszonych śliwek nie tylko wzbogaci smak, ale również pomoże zachować wilgotność pieczywa na dłużej.

Idealne towarzystwo dla chleba fitness

Taki chleb smakuje wyśmienicie sam, ale jest też doskonałą bazą dla zdrowych kanapek. Podawaj go z pastą z awokado, twarożkiem ze szczypiorkiem, hummusem, chudą wędliną czy jajkiem na twardo. Dzięki wysokiej zawartości białka i błonnika, już jedna kromka potrafi nasycić na długo, stanowiąc idealny element pełnowartościowego śniadania lub kolacji.