Ile zarabia się w hotelarstwie?

Branża hotelarska kusi obietnicą dynamicznej pracy, kontaktu z ludźmi z całego świata i niepowtarzalnej atmosfery. Jednak za fasadą luksusowych lobby i nienagannie pościelonych łóżek kryje się kluczowe pytanie, które zadaje sobie każdy kandydat: ile tak naprawdę można zarobić w hotelarstwie? Odpowiedź nie jest prosta, ponieważ wynagrodzenie w tej branży to mozaika wielu czynników, od prestiżu obiektu po indywidualne umiejętności pracownika. Przyjrzyjmy się bliżej zarobkom na poszczególnych stanowiskach i odkryjmy, co wpływa na wysokość pensji w tym fascynującym sektorze.

Od Czego zależą zarobki w hotelu?

Zanim przejdziemy do konkretnych liczb, warto zrozumieć, co kształtuje wynagrodzenia w hotelarstwie. To nie tylko stanowisko, ale cała konstelacja zmiennych, które decydują o ostatecznej kwocie na umowie. Kluczowe znaczenie ma standard i wielkość hotelu – praca w luksusowym, pięciogwiazdkowym obiekcie należącym do międzynarodowej sieci będzie znacznie lepiej płatna niż w małym, rodzinnym pensjonacie. Równie ważna jest lokalizacja. Hotele w dużych miastach i popularnych kurortach turystycznych, jak Warszawa, Kraków czy Sopot, oferują wyższe stawki niż te na prowincji. Nie bez znaczenia jest także doświadczenie zawodowe, posiadane certyfikaty oraz znajomość języków obcych, która w tej branży jest na wagę złota.

Przegląd stanowisk i przybliżone widełki płacowe

Zarobki w hotelarstwie są silnie zróżnicowane w zależności od zajmowanej pozycji w hierarchii. Poniżej przedstawiamy orientacyjne, uśrednione wynagrodzenia brutto dla najpopularniejszych stanowisk w Polsce.

Stanowiska początkowe i operacyjne

• Pracownik służby pięter: To często pierwszy szczebel kariery. Zarobki zazwyczaj oscylują w granicach płacy minimalnej do około 4800 zł. Praca wymaga dużej dokładności i sprawności fizycznej.
• Recepcjonista/Recepcjonistka: To wizytówka hotelu. Wynagrodzenie na tym stanowisku zaczyna się od około 4300 zł i może sięgać 5500 zł lub więcej, zwłaszcza przy biegłej znajomości kilku języków obcych i pracy w renomowanym obiekcie.
• Kelner/Barman: Podstawa wynagrodzenia jest podobna do pensji recepcjonisty (4300 - 6000 zł), ale tutaj kluczową rolę odgrywają napiwki, które potrafią nawet podwoić miesięczne zarobki.

Specjaliści i kadra zarządzająca

1. Kucharz: W gastronomii hotelowej rozpiętość zarobków jest ogromna. Młodszy kucharz może liczyć na pensję rzędu 4500 - 6000 zł. Doświadczony specjalista, tzw. Chef de Partie, zarobi już od 6000 do 8000 zł.
2. Szef Kuchni: To jedno z najbardziej prestiżowych i odpowiedzialnych stanowisk. Wynagrodzenie szefa kuchni w dobrym hotelu zaczyna się od 8000 zł, a w obiektach premium może przekraczać nawet 15 000 - 20 000 zł.
3. Manager/Dyrektor Hotelu: Osoba zarządzająca całym obiektem to szczyt hotelowej hierarchii. Zarobki na tym stanowisku są mocno uzależnione od wielkości i prestiżu hotelu, wahając się od 10 000 zł w mniejszych obiektach do ponad 25 000 zł w dużych, sieciowych hotelach.

Napiwki i benefity – ukryta część wynagrodzenia

Mówiąc o zarobkach w hotelarstwie, nie można zapominać o dodatkowych dochodach. Napiwki to istotny element pensji, szczególnie dla pracowników bezpośredniej obsługi gościa – kelnerów, barmanów, a czasem także recepcjonistów i personelu sprzątającego. W popularnych lokalizacjach mogą one stanowić znaczący, comiesięczny zastrzyk gotówki. Ponadto wiele hoteli oferuje swoim pracownikom pakiet benefitów, takich jak prywatna opieka medyczna, posiłki pracownicze, zniżki na pobyty w hotelach sieci czy dofinansowanie do karty sportowej, co również podnosi realną wartość zatrudnienia.

Jak zwiększyć swoje szanse na wyższe zarobki?

Hotelarstwo to branża, w której rozwój i chęć nauki są bezpośrednio premiowane. Chcąc piąć się po szczeblach kariery i zarabiać więcej, warto inwestować w siebie. Kluczowa jest nauka języków obcych – angielski to absolutna podstawa, a każdy kolejny język, np. niemiecki, hiszpański czy nawet chiński, jest ogromnym atutem. Warto również kończyć specjalistyczne kursy (baristyczne, sommelierskie, zarządzania eventami) i zdobywać doświadczenie w różnych działach hotelu. Proaktywna postawa, dbałość o najwyższą jakość obsługi i budowanie pozytywnych relacji z gośćmi to najprostsza droga do awansu i lepszej pensji.