Koła do wózków gastronomicznych: higiena, ślady na płytkach i odporność na chemię

W świecie gastronomii, gdzie każdy detal ma znaczenie, często niedocenionym, lecz kluczowym elementem wyposażenia są koła wózków. To one każdego dnia znoszą ciężary, pokonują kilometry i stykają się z różnorodnym środowiskiem. Ich właściwy dobór to nie tylko kwestia wygody, ale przede wszystkim higieny, estetyki i bezpieczeństwa. Czy zastanawiali się Państwo kiedyś, jak wiele zależy od tych niepozornych komponentów?

Higiena w gastronomii: fundament bezpieczeństwa

W branży gastronomicznej higiena to absolutny priorytet. Wszelkie powierzchnie i sprzęty muszą być łatwe do utrzymania w czystości, a koła wózków nie są wyjątkiem. Wręcz przeciwnie – jako elementy ruchome, które przemieszczają się między różnymi strefami kuchni czy sali, są potencjalnym źródłem przenoszenia zanieczyszczeń.

Wybierając koła, należy zwrócić uwagę na materiały, z których są wykonane. Idealne są te o gładkiej, nieporowatej powierzchni, która nie sprzyja gromadzeniu się brudu, resztek jedzenia czy rozwojowi bakterii i grzybów. Materiały takie jak wysokiej jakości polipropylen, nylon czy niektóre rodzaje poliuretanów, są łatwe do czyszczenia i dezynfekcji. Ważne jest, aby konstrukcja koła minimalizowała zakamarki, w których mógłby osadzać się brud. Łożyska powinny być uszczelnione, aby chronić je przed wilgocią i zanieczyszczeniami.

Materiały sprzyjające czystości

• Polipropylen: Lekki, odporny na wilgoć i wiele chemikaliów, łatwy do czyszczenia.
• Nylon: Bardzo twardy, odporny na ścieranie i wiele substancji chemicznych.
• Poliuretan: Zapewnia cichą pracę i dobrą amortyzację, a w odpowiedniej formie jest również higieniczny.
• Stal nierdzewna: Idealna do obudów kół, gwarantująca najwyższy poziom higieny i odporności na korozję.

Ślady na płytkach: problem estetyczny i finansowy

Czarne lub szare smugi na podłogach to zmora wielu lokali gastronomicznych. Nie tylko psują one estetykę wnętrza, ale również generują dodatkowe koszty związane z częstszym i bardziej intensywnym sprzątaniem. Problem ten najczęściej wynika z użycia kół wykonanych ze zwykłej, czarnej gumy, która w kontakcie z twardymi powierzchniami, takimi jak płytki ceramiczne czy żywiczne, pozostawia trudne do usunięcia ślady.

Rozwiązaniem są koła bezśladowe. Są one produkowane ze specjalnych mieszanek materiałowych, które nie pozostawiają przebarwień na podłożu. Najpopularniejsze z nich to:

• Guma szara: Specjalnie opracowana guma, która zachowuje elastyczność i amortyzację, nie pozostawiając przy tym czarnych smug. Jest to często wybierana opcja ze względu na dobrą relację ceny do jakości.
• Poliuretan: Koła poliuretanowe są niezwykle wytrzymałe, odporne na ścieranie i co najważniejsze – niebrudzące. Dodatkowo zapewniają cichą pracę i wysoką nośność.
• Termoplastyczna guma (TPR): Łączy zalety gumy (elastyczność) z cechami tworzyw sztucznych (bezśladowość, odporność na chemikalia).

Wybór kół bezśladowych to inwestycja, która szybko się zwraca, redukując koszty sprzątania i podnosząc profesjonalny wizerunek lokalu.

Odporność na chemię: wytrzymałość w trudnych warunkach

Środowisko kuchenne to miejsce, gdzie koła wózków są narażone na działanie wielu agresywnych substancji. Mamy tu do czynienia z silnymi detergentami, środkami dezynfekującymi, kwasami spożywczymi, olejami, tłuszczami, a także zmiennymi temperaturami. Niewłaściwie dobrane koła mogą ulec degradacji – pękać, mięknąć, tracić swoje właściwości jezdne, a nawet rozpadać się, stwarzając zagrożenie dla personelu i mienia.

Dlatego tak ważne jest, aby koła do wózków gastronomicznych charakteryzowały się wysoką odpornością chemiczną. Materiały takie jak:

• Specjalne mieszanki poliuretanowe: Są one projektowane tak, aby wytrzymać kontakt z szeroką gamą chemikaliów, w tym silnymi kwasami i zasadami używanymi do czyszczenia.
• Poliamid (nylon): Wykazuje dobrą odporność na wiele rozpuszczalników, oleje i smary.
• Polipropylen: Odporny na wodę, wiele kwasów, zasad i alkoholi.
• Stal nierdzewna: Używana do obudów kół, jest niezastąpiona w środowiskach agresywnych chemicznie i wilgotnych, chroniąc całą konstrukcję przed korozją.

Przed zakupem zawsze warto sprawdzić specyfikację producenta i upewnić się, że wybrane koła są odpowiednie do konkretnych warunków panujących w Państwa obiekcie. Pamiętajmy, że trwałość kół przekłada się na ich dłuższą żywotność i mniejsze koszty eksploatacji.

Podsumowanie: wybór, który procentuje

Wybór odpowiednich kół do wózków gastronomicznych to decyzja, która ma dalekosiężne konsekwencje. Inwestycja w koła spełniające rygorystyczne normy higieny, niepozostawiające śladów na płytkach i cechujące się wysoką odpornością na chemię, to gwarancja efektywności operacyjnej, bezpieczeństwa żywności, estetyki lokalu oraz długoterminowych oszczędności. Niech małe detale pracują na Państwa sukces!