Muffinki truskawkami z kruszonką, przepis

Czy jest coś bardziej pocieszającego niż zapach świeżo upieczonych muffinek rozchodzący się po domu? A jeśli do tego dodamy soczyste, słodkie truskawki i chrupiącą, maślaną kruszonkę, otrzymujemy prawdziwą symfonię smaków, której trudno się oprzeć. Dziś zabierzemy Cię w podróż do świata idealnych, domowych wypieków – przygotuj się na przepis, który odmieni Twoje popołudnia!

Dlaczego muffinki truskawkowe z kruszonką?

Muffinki truskawkowe z kruszonką to klasyka gatunku, która zawsze się sprawdza. Ich uniwersalność sprawia, że są idealne na śniadanie, deser, podwieczorek, a nawet jako słodka przekąska do kawy. Połączenie miękkiego, wilgotnego ciasta z owocową nutą truskawek i teksturą złocistej kruszonki to przepis na sukces.

Idealne połączenie smaków

Słodycz ciasta doskonale komponuje się z delikatną kwaskowością truskawek, tworząc zbalansowany smak. Kruszonka dodaje nie tylko chrupkości, ale i maślanego aromatu, który wzbogaca całość. To prosty wypiek, który zachwyca swoją złożonością.

Składniki na idealne muffinki

Aby przygotować te wyjątkowe muffinki, potrzebujesz kilku podstawowych składników. Upewnij się, że masz wszystko pod ręką, zanim zaczniesz piec!

Na muffinki:

• 2 szklanki mąki pszennej (typ 450-550)
• ½ szklanki cukru (możesz dostosować do słodkości truskawek)
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• ½ łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli
• 1 duże jajko
• 1 szklanka mleka (lub maślanki dla większej puszystości)
• ½ szklanki oleju roślinnego lub roztopionego masła
• 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
• 1½ szklanki świeżych truskawek, pokrojonych w mniejsze kawałki

Na kruszonkę:

• ½ szklanki mąki pszennej
• ¼ szklanki cukru
• ¼ szklanki zimnego masła, pokrojonego w kostkę

Przygotowanie krok po kroku

Proces przygotowania jest prosty i przyjemny. Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, aby uzyskać perfekcyjne muffinki.

1. Przygotuj kruszonkę: W misce połącz mąkę i cukier. Dodaj zimne masło i rozcieraj palcami, aż powstaną grudki przypominające bułkę tartą. Odstaw na bok.
2. Przygotuj suche składniki: W dużej misce wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę i sól.
3. Przygotuj mokre składniki: W osobnej misce roztrzep jajko. Dodaj mleko, olej (lub masło) i ekstrakt waniliowy. Dobrze wymieszaj.
4. Połącz składniki: Wlej mokre składniki do suchych i mieszaj tylko do połączenia. Nie mieszaj zbyt długo! Grudki są mile widziane, to sekret puszystości.
5. Dodaj truskawki: Delikatnie wmieszaj pokrojone truskawki do ciasta.
6. Napełnij formy: Formę na muffinki wyłóż papierowymi papilotkami. Napełnij je ciastem do ¾ wysokości.
7. Posyp kruszonką: Na każdą muffinkę równomiernie rozłóż przygotowaną wcześniej kruszonkę.
8. Piecz: Rozgrzej piekarnik do 180°C. Piecz przez 20-25 minut, lub do momentu, gdy muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
9. Ostudź: Wyjmij muffinki z piekarnika i pozwól im ostygnąć przez kilka minut w formie, a następnie przenieś na kratkę, aby całkowicie ostygły.

Sekret puszystości

Kluczem do puszystych muffinek jest nieprzemieszanie ciasta. Mieszaj tylko do momentu, aż składniki się połączą. Nadmierne mieszanie aktywuje gluten, co sprawi, że muffinki będą gumowate i twarde.

Jak wybrać najlepsze truskawki?

Wybieraj truskawki jędrne, o intensywnym czerwonym kolorze i świeżych zielonych szypułkach. Im bardziej dojrzałe, tym słodsze i bardziej aromatyczne będą Twoje muffinki. Możesz użyć również mrożonych truskawek, jednak pamiętaj, aby ich nie rozmrażać przed dodaniem do ciasta.

Wariacje i porady

Ten przepis to doskonała baza do eksperymentów. Nie bój się dodawać własnych akcentów!

• Inne owoce: Zamiast truskawek możesz użyć malin, borówek, jagód lub kawałków jabłka.
• Dodatki: Wzbogać smak, dodając do ciasta białą czekoladę, wiórki kokosowe lub posiekane orzechy.
• Przechowywanie: Muffinki najlepiej smakują świeże, ale można je przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej przez 2-3 dni. Można je również zamrozić.

Ciekawostka: Historia muffinek

Słowo "muffin" wywodzi się prawdopodobnie od niemieckiego "Muffen", oznaczającego małe ciasto, lub francuskiego "moufflet", czyli miękki chleb. Pierwsze przepisy na muffiny pojawiły się w Anglii w XVIII wieku, ale prawdziwą popularność zyskały w Stanach Zjednoczonych, gdzie stały się symbolem domowego wypieku i szybkich śniadań. Współczesne muffinki to zazwyczaj słodkie, indywidualne porcje ciasta, pieczone w specjalnych foremkach.

Ciesz się smakiem domowej słodyczy

Muffinki truskawkowe z kruszonką to więcej niż tylko deser – to kawałek domowego ciepła i radości, który możesz podarować sobie i swoim bliskim. Ich przygotowanie to czysta przyjemność, a efekt końcowy zawsze wywołuje uśmiech. Smacznego!