Pięć uniwersalnych dań, na każdą okazję

Zdarzyło Ci się kiedyś stać przed otwartą lodówką na godzinę przed przyjściem gości, gorączkowo zastanawiając się, co przygotować? Niezapowiedziana wizyta teściowej, spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi czy uroczysty niedzielny obiad – każda z tych sytuacji wymaga kulinarnego planu. Na szczęście istnieją dania-pewniaki, które sprawdzają się zawsze i wszędzie. Przedstawiamy pięć uniwersalnych potraw, które zachwycą każdego, niezależnie od okazji, a Tobie pozwolą cieszyć się spotkaniem bez zbędnego stresu.

Klasyczna lasagne bolognese

Włoski klasyk, który kocha każdy

To danie to absolutny strzał w dziesiątkę. Warstwy delikatnego makaronu przekładane bogatym, mięsnym sosem ragù i aksamitnym beszamelem, a wszystko to zapieczone pod chrupiącą pierzynką z parmezanu. Lasagne ma tę cudowną właściwość, że można ją przygotować dzień wcześniej, a przed podaniem jedynie wstawić do piekarnika. To idealne rozwiązanie, gdy spodziewasz się większej liczby gości. Sekret tkwi w długo gotowanym sosie – im dłużej pozwolimy mu "dochodzić" na małym ogniu, tym głębszy i bardziej złożony smak uzyskamy. Ciekawostka: choć kojarzymy ją z Włochami, jej korzenie sięgają starożytnej Grecji, gdzie istniało danie o nazwie "laganon" – płaty ciasta przekładane sosem.

Kurczak pieczony w całości

Elegancja i prostota na jednym talerzu

Nic nie mówi "uroczysty obiad" tak, jak pięknie zarumieniony, soczysty kurczak pieczony w całości. To danie, które wygląda niezwykle efektownie, a jego przygotowanie jest zaskakująco proste. Wystarczy natrzeć ptaka ulubionymi ziołami (tymianek, rozmaryn), czosnkiem, solą i pieprzem, a następnie wstawić do piekarnika. Można go podać z pieczonymi ziemniakami i warzywami, które upieką się razem z nim, wchłaniając cały aromat. Kluczem do sukcesu jest regularne polewanie kurczaka wytapiającym się tłuszczem, co zapewni mu niesamowicie chrupiącą skórkę i soczyste mięso. To danie sprawdzi się zarówno na niedzielnym obiedzie, jak i podczas świątecznego spotkania.

Kremowa zupa z pieczonych pomidorów

Komfort zamknięty w misce

Zupa krem to idealna propozycja na przystawkę lub lekką kolację. A zupa z pieczonych pomidorów to jej królowa. Pieczenie pomidorów z czosnkiem, cebulą i odrobiną oliwy przed zmiksowaniem wydobywa z nich niesamowitą głębię i naturalną słodycz. Efektem jest aksamitna, gęsta i niezwykle aromatyczna zupa, która rozgrzewa i poprawia nastrój. Można ją podawać z chrupiącymi grzankami, kleksem śmietany, świeżą bazylią lub startym parmezanem. To także świetny sposób na przemycenie warzyw do diety najmłodszych domowników.

Tarta (Quiche) z warzywami i serem

Wszechstronność w kruchym cieście

Tarta na kruchym spodzie to prawdziwy kulinarny kameleon. Można ją podawać na ciepło i na zimno, na obiad, lunch czy jako przekąskę na imprezie. Jej największą zaletą jest wszechstronność – farsz można skomponować z dowolnych, sezonowych warzyw, ulubionego sera i ziół. Klasyczne połączenia, takie jak szpinak i feta czy brokuły z serem pleśniowym, zawsze się sprawdzają. Można też poeksperymentować z porem i boczkiem (słynny Quiche Lorraine) lub wersją w pełni wegetariańską z cukinią i papryką. To danie, które pozwala na kreatywne wykorzystanie resztek z lodówki i zawsze wygląda apetycznie.

Chili con carne (lub sin carne)

Rozgrzewająca uczta dla zmysłów

Planujesz nieformalne spotkanie w większym gronie? Chili con carne to idealne rozwiązanie! To sycące i aromatyczne danie jednogarnkowe, które z łatwością można przygotować w dużej ilości. Gęsty sos z mielonego mięsa, fasoli, pomidorów i mieszanki wyrazistych przypraw doskonale rozgrzewa i zaspokaja apetyt. Co więcej, świetnie sprawdza się w wersji wegetariańskiej jako chili sin carne (bez mięsa), z dodatkiem soczewicy, ciecierzycy lub po prostu większej ilości warzyw. Najlepszą częścią jest serwowanie – postaw na stole miseczki z dodatkami: startym serem, kwaśną śmietaną, świeżą kolendrą, awokado i nachosami, aby każdy mógł skomponować własną, idealną porcję.