Pomidor a kalorie i inne tematy

Pomidor – król letnich sałatek, podstawa włoskich sosów i nieodłączny element kanapek. Uwielbiany na całym świecie za swój smak i wszechstronność. Czy jednak zastanawiałeś się kiedyś, co tak naprawdę kryje się w tym soczystym, czerwonym warzywie? Zapraszamy w podróż po świecie pomidorów, gdzie odkryjemy ich kaloryczność, niezwykłe właściwości zdrowotne i kilka zaskakujących faktów, które sprawią, że spojrzysz na nie zupełnie inaczej.

Pomidor a kalorie – prawda i mity

Jednym z najczęściej zadawanych pytań jest to dotyczące kaloryczności pomidorów. Mamy doskonałą wiadomość – pomidory są niezwykle niskokaloryczne. Średniej wielkości pomidor (ważący około 150 gramów) to zaledwie około 25-30 kcal. Skąd tak niska wartość? To proste! Pomidory w około 95% składają się z wody, co czyni je idealnym składnikiem diety dla osób dbających o linię i zdrowo się odżywiających. Możesz jeść je bez obaw o dodatkowe kilogramy, jednocześnie dostarczając organizmowi cennych składników.

Co kryje się w środku?

Niska kaloryczność to dopiero początek. Pomidor to prawdziwa bomba witaminowa i mineralna. Jest przede wszystkim fantastycznym źródłem witaminy C, która wzmacnia naszą odporność, oraz potasu, kluczowego dla prawidłowego ciśnienia krwi i pracy serca. Ale to nie wszystko. W pomidorach znajdziemy również:

• Witaminę K1 – ważną dla krzepnięcia krwi i zdrowia kości.
• Kwas foliowy (witamina B9) – niezbędny dla prawidłowego wzrostu tkanek.
• Błonnik – wspomagający trawienie i dający uczucie sytości.

Likopen – czerwona moc dla zdrowia

Największym skarbem ukrytym w pomidorach jest likopen. To naturalny barwnik, który nadaje im intensywnie czerwoną barwę. Co ważniejsze, jest to jeden z najsilniejszych naturalnych przeciwutleniaczy. Likopen walczy z wolnymi rodnikami, opóźniając procesy starzenia się komórek i zmniejszając ryzyko wielu chorób, w tym nowotworów (szczególnie prostaty) oraz chorób serca. Co ciekawe, organizm lepiej przyswaja likopen z pomidorów przetworzonych! Oznacza to, że zupa pomidorowa, sos do spaghetti czy nawet dobrej jakości keczup mogą być bogatszym źródłem tego cennego składnika niż surowe warzywo.

Jak wybrać idealnego pomidora?

Wybór dobrego pomidora to sztuka. Szukaj owoców o intensywnym, jednolitym kolorze i gładkiej, jędrnej skórce bez pęknięć czy plam. Dobry pomidor powinien być ciężki jak na swój rozmiar i mieć wyraźny, świeży zapach, zwłaszcza przy szypułce. A jak je przechowywać? Pamiętaj o jednej złotej zasadzie: nigdy w lodówce! Niska temperatura niszczy ich delikatną strukturę i pozbawia je smaku oraz aromatu. Najlepiej trzymać je w temperaturze pokojowej, z dala od bezpośredniego światła słonecznego.

Czy wiesz, że…

Na koniec mała ciekawostka. Odwieczny spór: czy pomidor to owoc, czy warzywo? Z botanicznego punktu widzenia jest to owoc, a dokładniej jagoda. Jednak ze względu na jego zastosowanie w kuchni i niską zawartość cukru, kulinarnie klasyfikujemy go jako warzywo. Niezależnie od nazewnictwa, jedno jest pewne – warto włączyć go do swojej diety jak najczęściej, by cieszyć się smakiem i zdrowiem przez cały rok.