Włoska sałatka ziemniaczana z zieloną fasolką szparagową

Włoska sałatka ziemniaczana z zieloną fasolką szparagową to doskonały sposób na połączenie smaków i wartości odżywczych. Jest to danie idealne na letni obiad, piknik lub jako dodatek do grilla. Przygotowanie jest proste, a efekt zachwyca smakiem i wyglądem.

Składniki potrzebne do przygotowania włoskiej sałatki ziemniaczanej

Do przygotowania tej pysznej sałatki potrzebujemy kilku kluczowych składników. Oto lista:

• Ziemniaki: Najlepiej wybrać odmianę, która nie rozpada się podczas gotowania, np. sałatkowe.
• Zielona fasolka szparagowa: Świeża lub mrożona, ważne by była jędrna i zielona.
• Czerwona cebula: Dodaje charakterystycznego smaku i koloru.
• Oliwki: Czarne lub zielone, bez pestek.
• Kapary: Dla wyrazistego, słonego smaku.
• Świeża bazylia: Niezastąpiony element włoskiej kuchni.
• Oliwa z oliwek extra virgin: Podstawa dressingu.
• Ocet balsamiczny: Dodaje słodyczy i głębi smaku.
• Musztarda dijon: Dla pikantności i emulgacji dressingu.
• Sól i pieprz: Do smaku.

Jak przygotować włoską sałatkę ziemniaczaną krok po kroku

Przygotowanie tej sałatki jest naprawdę proste. Wystarczy kilka kroków, aby cieszyć się jej wyjątkowym smakiem:

1. Gotowanie ziemniaków i fasolki: Ziemniaki ugotuj w mundurkach, aż będą miękkie, ale nie rozpadające się. Fasolkę szparagową ugotuj al dente.
2. Przygotowanie warzyw: Ziemniaki ostudź, obierz i pokrój w kostkę. Fasolkę szparagową pokrój na mniejsze kawałki. Czerwoną cebulę pokrój w cienkie plasterki.
3. Przygotowanie dressingu: W miseczce wymieszaj oliwę z oliwek, ocet balsamiczny, musztardę dijon, sól i pieprz.
4. Mieszanie składników: W dużej misce połącz ziemniaki, fasolkę szparagową, czerwoną cebulę, oliwki i kapary. Dodaj posiekaną bazylię.
5. Polewanie dressingiem: Zalej sałatkę przygotowanym dressingiem i delikatnie wymieszaj, aby wszystkie składniki były pokryte sosem.
6. Chłodzenie: Sałatkę najlepiej schłodzić w lodówce przez co najmniej 30 minut przed podaniem, aby smaki się przegryzły.

Wskazówki i triki

• Wybór ziemniaków: Użyj ziemniaków sałatkowych, które dobrze trzymają kształt podczas gotowania.
• Blanszowanie fasolki: Krótkie blanszowanie fasolki w lodowatej wodzie po ugotowaniu zachowa jej intensywny kolor i chrupkość.
• Dressing: Eksperymentuj z proporcjami dressingu, dodając więcej octu balsamicznego dla słodyczy lub musztardy dla pikantności.
• Świeże zioła: Użyj świeżych ziół, takich jak bazylia, oregano lub tymianek, aby wzbogacić smak sałatki.

Włoska sałatka ziemniaczana z zieloną fasolką szparagową to proste, ale niezwykle smaczne danie, które z pewnością przypadnie do gustu każdemu. Wypróbuj ten przepis i ciesz się smakiem lata!