Ziemniaczana zapiekanka puree z parówkami

Zapiekanka ziemniaczana z puree i parówkami to prawdziwy klasyk, który podbija serca zarówno dzieci, jak i dorosłych. To danie, które łączy w sobie prostotę przygotowania z niezwykłym smakiem i sytością, idealne na szybki obiad, kolację, a nawet jako poczęstunek na niezobowiązujące spotkanie.

Dlaczego warto wybrać tę zapiekankę?

Ta zapiekanka to synonim komfortu i domowego ciepła. Jest niezwykle elastyczna – pozwala na swobodne modyfikacje składników, co czyni ją idealną potrawą na wykorzystanie resztek z lodówki. Jej główną zaletą jest szybkość i łatwość przygotowania, a także fakt, że smakuje wybornie niemal każdemu, co czyni ją świetnym wyborem dla rodzin z dziećmi.

Składniki – podstawa sukcesu

Kluczem do pysznej zapiekanki są dobrej jakości składniki. Oto, co będzie nam potrzebne:

• Około 1 kg ziemniaków (najlepiej mączystych, np. typu B lub C, idealnych do puree).
• 300-400 g parówek (wybierz te o wysokiej zawartości mięsa, by zapewnić lepszy smak i jakość).
• 100-150 ml mleka i 50 g masła do puree.
• 100-150 g tartego sera (np. mozzarelli, goudy lub cheddar – dla lepszego zapiekania i smaku).
• Sól, pieprz, gałka muszkatołowa do smaku.
• Opcjonalnie: posiekana natka pietruszki, szczypiorek, cebula.

Ciekawostka: Ziemniaki typu B (ogólnoużytkowe) i C (mączyste) są idealne do puree, ponieważ łatwo się rozpadają i absorbują płyny, tworząc kremową konsystencję.

Przygotowanie krok po kroku

Przygotowanie tej zapiekanki to czysta przyjemność! Postępuj zgodnie z poniższymi instrukcjami, a sukces masz gwarantowany.

1. Ziemniaki: Obierz ziemniaki, pokrój na mniejsze kawałki i ugotuj w osolonej wodzie do miękkości. Odcedź, dodaj ciepłe mleko i masło, a następnie dokładnie utłucz na gładkie puree. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną gałki muszkatołowej.
2. Parówki: Parówki pokrój w plasterki lub kostkę. Możesz je lekko podsmażyć na patelni, aby nabrały złocistego koloru i intensywniejszego smaku, ale nie jest to konieczne.
3. Układanie warstw: Naczynie żaroodporne posmaruj delikatnie tłuszczem. Na dno wyłóż połowę puree ziemniaczanego, wyrównaj. Na puree ułóż równomiernie pokrojone parówki. Przykryj pozostałym puree, tworząc gładką warstwę.
4. Ser i pieczenie: Wierzch posyp obficie tartym serem. Zapiekaj w piekarniku nagrzanym do 180°C przez około 20-25 minut, aż ser się roztopi i pięknie zrumieni. Jeśli chcesz uzyskać bardziej chrupiącą skórkę, możesz na ostatnie 5 minut włączyć funkcję grillowania.

Ciekawe wariacje i porady

Ta zapiekanka to prawdziwe pole do kulinarnych eksperymentów!

• Dodatki warzywne: Wzbogać danie o warzywa! Do warstwy z parówkami możesz dodać podsmażoną cebulkę, groszek, kukurydzę, a nawet szpinak czy brokuły. To świetny sposób na przemycenie porcji witamin.
• Inne mięsa: Zamiast parówek, możesz użyć podsmażonej kiełbasy, boczku, a nawet mięsa mielonego. Każda z tych opcji nada zapiekance zupełnie nowy charakter.
• Chrupiąca posypka: Dla dodatkowej tekstury, przed posypaniem serem, możesz posypać wierzch bułką tartą wymieszaną z odrobiną masła. Stworzy to złocistą, chrupiącą warstwę.
• Serowy wierzch: Eksperymentuj z różnymi rodzajami sera! Mieszanka kilku gatunków (np. cheddara z parmezanem) pogłębi smak i aromat.

Ta prosta, lecz sycąca zapiekanka to dowód na to, że pyszne jedzenie nie musi być skomplikowane.