Zupa z młodych ziemniaków (kuchnia polska)

Zupa z młodych ziemniaków to kwintesencja smaku wiosny w polskiej kuchni. Delikatna, aromatyczna i niezwykle prosta w przygotowaniu, stanowi idealne danie na pierwsze, cieplejsze dni. Sekret tkwi w świeżości składników – młode ziemniaki, koperek i śmietana tworzą kompozycję, której trudno się oprzeć.

Dlaczego warto jeść zupę z młodych ziemniaków?

• Źródło witamin i minerałów: Młode ziemniaki są bogate w witaminę C, potas i błonnik.
• Lekkostrawna: Zupa z młodych ziemniaków jest delikatna dla żołądka i łatwo przyswajalna.
• Szybka i prosta w przygotowaniu: Nie wymaga skomplikowanych umiejętności kulinarnych ani długiego czasu spędzonego w kuchni.
• Sezonowa: Wykorzystanie sezonowych składników gwarantuje najlepszy smak i wartości odżywcze.

Przepis na tradycyjną zupę z młodych ziemniaków

Oto sprawdzony przepis na zupę z młodych ziemniaków, który z pewnością przypadnie do gustu całej rodzinie:

Składniki:

• 1 kg młodych ziemniaków
• 1 marchewka
• 1 pietruszka
• Kawałek selera (opcjonalnie)
• 1 cebula
• 2 litry bulionu warzywnego lub wody
• Pęczek koperku
• 200 ml śmietany 18% lub 30%
• Masło lub olej do smażenia
• Sól, pieprz do smaku
• Liść laurowy, ziele angielskie (opcjonalnie)

Przygotowanie:

1. Ziemniaki dokładnie umyj i obierz (jeśli skórka jest bardzo cienka, możesz je tylko wyszorować). Pokrój w kostkę.
2. Marchewkę, pietruszkę i seler obierz i pokrój w plasterki lub kostkę. Cebulę posiekaj.
3. W garnku rozpuść masło lub rozgrzej olej. Podsmaż cebulę na złoty kolor.
4. Dodaj marchewkę, pietruszkę i seler. Smaż przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
5. Wlej bulion warzywny lub wodę. Dodaj liść laurowy i ziele angielskie (jeśli używasz).
6. Dodaj ziemniaki i gotuj, aż będą miękkie (około 15-20 minut).
7. Wyjmij liść laurowy i ziele angielskie.
8. Zupę możesz zmiksować blenderem na gładki krem (opcjonalnie).
9. Śmietanę wymieszaj z odrobiną ciepłej zupy, aby ją zahartować. Wlej do zupy.
10. Dodaj posiekany koperek. Dopraw solą i pieprzem do smaku.
11. Podawaj gorącą, posypaną świeżym koperkiem.

Smacznego! Zupa z młodych ziemniaków to doskonały sposób na wykorzystanie sezonowych warzyw i cieszenie się smakiem wiosny. Eksperymentuj z dodatkami – możesz dodać podsmażony boczek, grzanki lub jajko na twardo.