Sposób na dobry rosół domowy

Aby ugotować smaczny rosół, należy zacząć od dobrej jakości mięsa, na przykład wołowiny z kością i kurczaka, dodać włoszczyznę: marchew, pietruszkę, seler, por, cebulę opaloną nad ogniem, wszystko zalać zimną wodą, powoli doprowadzić do wrzenia, zebrać szumy, zmniejszyć ogień i gotować na bardzo wolnym ogniu przez co najmniej trzy godziny, można dodać lubczyk i ziele angielskie, pod koniec gotowania doprawić solą i pieprzem, rosół powinien "pyrkać", a nie wrzeć gwałtownie, im dłużej się gotuje, tym smak jest bardziej intensywny, warto spróbować różnych proporcji mięsa i warzyw, aby znaleźć swój idealny przepis, można też dodać grzyby suszone dla głębi smaku.