Zakwas z buraków, naturalny sposób na zdrowie

Zakwas z buraków to prawdziwy eliksir zdrowia, znany i ceniony od pokoleń. Jego prozdrowotne właściwości wynikają z bogactwa składników odżywczych, które buraki w procesie fermentacji uwalniają i wzbogacają. Warto włączyć go do codziennej diety, by naturalnie wspierać organizm. Poniżej znajdziesz więcej informacji na temat tego wspaniałego napoju.

Dlaczego warto pić zakwas z buraków?

Zakwas z buraków to skarbnica witamin i minerałów. Zawiera witaminy z grupy B, witaminę C, potas, magnez, żelazo i kwas foliowy. Dzięki procesowi fermentacji, jest również bogaty w probiotyki, które korzystnie wpływają na mikroflorę jelitową.

• Wsparcie odporności: Probiotyki zawarte w zakwasie wzmacniają system odpornościowy, czyniąc nas bardziej odpornymi na infekcje.
• Poprawa trawienia: Zakwas reguluje pracę jelit, wspomaga trawienie i zapobiega zaparciom.
• Detoksykacja organizmu: Pomaga w usuwaniu toksyn z organizmu, oczyszczając krew i wątrobę.
• Wsparcie dla serca: Zawarty w burakach potas reguluje ciśnienie krwi i wspiera pracę serca.
• Źródło energii: Zakwas z buraków to naturalny napój energetyczny, który poprawia samopoczucie i dodaje sił witalnych.

Jak przygotować zakwas z buraków w domu?

Przygotowanie domowego zakwasu z buraków jest proste i nie wymaga specjalnych umiejętności. Potrzebujesz jedynie kilku składników:

• 1 kg buraków
• 2-3 ząbki czosnku
• Kawałek korzenia chrzanu (opcjonalnie)
• 1 łyżka soli kamiennej niejodowanej
• Przegotowana, ostudzona woda
• Opcjonalnie: liść laurowy, ziele angielskie, pieprz ziarnisty

Przygotowanie:

1. Buraki umyj, obierz i pokrój w plastry lub kostkę.
2. Czosnek obierz i lekko zgnieć. Chrzan obierz i pokrój w plasterki.
3. W szklanym lub kamionkowym naczyniu ułóż warstwami buraki, czosnek, chrzan (jeśli używasz) i przyprawy.
4. Zalej wszystko przegotowaną, ostudzoną wodą, tak aby buraki były całkowicie zakryte. Dodaj sól.
5. Przykryj naczynie gazą lub ściereczką i obciąż talerzykiem, aby buraki nie wypływały na powierzchnię.
6. Odstaw w ciemne i chłodne miejsce na około 5-7 dni. Codziennie sprawdzaj i usuwaj pianę, która może się pojawić.
7. Po tym czasie zakwas jest gotowy do spożycia. Przelej go do butelek i przechowuj w lodówce.

Wskazówki dotyczące spożycia

Zacznij od małych ilości, np. od 50 ml dziennie, i stopniowo zwiększaj porcję do 100-200 ml. Pij zakwas regularnie, najlepiej na czczo lub między posiłkami. Pamiętaj, aby obserwować reakcję organizmu i w razie potrzeby skonsultować się z lekarzem lub dietetykiem.

Pamiętaj, że zakwas z buraków to naturalny i zdrowy napój, ale nie zastąpi zrównoważonej diety i zdrowego stylu życia. Wprowadź go do swojej diety i ciesz się korzyściami, jakie przynosi dla Twojego zdrowia!