Idealny makaron domowy

Poszukuje sprawdzonego i dobrego przepisu na domowy makaron robiony od podstaw. Pierwszy raz będę go robić więc prosiłabym o dokładny opis tego dania. Jakieś porady na co uważać też się przydadzą.

Proponujemy klasyczny włoski przepis, gdzie na każde sto gramów mąki typu zero zero przypada jedno jajko, co stanowi idealną bazę. Z mąki należy usypać kopczyk, zrobić w nim wgłębienie i wbić jajka, a następnie widelcem powoli zagarniać mąkę do środka aż do połączenia składników. Kluczowe jest energiczne wyrabianie ciasta przez około dziesięć minut do uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji, po czym należy je szczelnie owinąć folią i odstawić na minimum trzydzieści minut. Gotowe ciasto trzeba bardzo cienko rozwałkować, obficie podsypując je mąką, aby zapobiec sklejaniu się nitek.

Proponujemy klasyczny włoski przepis, gdzie na każde sto gramów mąki typu zero zero przypada jedno jajko, co stanowi idealną bazę. Z mąki należy usypać kopczyk, zrobić w nim wgłębienie i wbić jajka, a następnie widelcem powoli zagarniać mąkę do środka aż do połączenia składników. Kluczowe jest energiczne wyrabianie ciasta przez około dziesięć minut do uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji, po czym należy je szczelnie owinąć folią i odstawić na minimum trzydzieści minut. Gotowe ciasto trzeba bardzo cienko rozwałkować, obficie podsypując je mąką, aby zapobiec sklejaniu się nitek.