Co zastępuje jajko?

Aby przygotować wegańskie kotleciki z ciecierzycy, rezygnując z jajka jako spoiwa, warto rozważyć kilka alternatywnych rozwiązań, mąka ziemniaczana, dodana w odpowiedniej ilości, skutecznie zwiąże masę, podobnie działa kleik z siemienia lnianego, który, zagotowany z wodą, tworzy żelową substancję, idealną do łączenia składników, puree z pieczonych ziemniaków lub batatów również może być dobrym zamiennikiem, nadając kotlecikom odpowiednią konsystencję i wilgotność, pamiętajmy o odpowiednim doprawieniu masy, używając ziół i przypraw, aby wzbogacić smak potrawy, eksperymentujmy z różnymi proporcjami, aby znaleźć idealną teksturę i smak wegańskich kotlecików, wykorzystując ciecierzycę jako bazę, możemy stworzyć smaczne i zdrowe danie bez użycia jajek.