Jak gotować ryż?

Aby uzyskać idealnie sypki ryż, kluczowe jest jego dokładne wypłukanie pod zimną wodą, aż stanie się ona niemal przezroczysta, co pozwoli usunąć nadmiar skrobi. Następnie należy zachować właściwe proporcje, stosując zazwyczaj półtorej szklanki wody na jedną szklankę ryżu. Całość doprowadzamy do wrzenia, po czym natychmiast redukujemy ogień do absolutnego minimum i przykrywamy garnek szczelną pokrywką, gotując przez około dwanaście minut bez podnoszenia wieczka. Po upływie tego czasu zdejmujemy naczynie z ognia i pozwalamy mu odpocząć pod przykryciem przez kolejne dziesięć minut, aby para równomiernie rozprowadziła wilgoć. Na sam koniec delikatnie spulchniamy ziarna widelcem, co gwarantuje perfekcyjną, nieposklejaną strukturę.