Kluski się sklejają

Jak można zapobiec sklejaniu się makaronu podczas gotowania? Robię tak jak napisane na opakowaniu i w efekcie uzyskuję pozlepianą masę którą później muszę mozolnie rozlepiać. Niekiedy nic się nie da z tym zrobić. Każdy makaron ze sklepu tak mi się skleja poza dużymi elementami typu rurki... Na pewno coś robię źle.

Proponowanym rozwiązaniem jest gotowanie makaronu w dużej ilości wody, co zapewnia mu niezbędną przestrzeň i rozcieńcza skrobię, przy czym kluczowe jest utrzymanie energicznego wrzenia przez cały proces. Wodę należy obficie posolić, a makaron zaraz po wrzuceniu do wrzątku trzeba dokładnie zamieszać, powtarzając tę czynność kilkukrotnie w trakcie gotowania, zwłaszcza na początku. Po odcedzeniu, zamiast przelewania zimną wodą, wystarczy natychmiast wymieszać go z odrobiną oliwy lub bezpośrednio z sosem, co gwarantuje zachowanie idealnej konsystencji.

Proponowanym rozwiązaniem jest gotowanie makaronu w dużej ilości wody, co zapewnia mu niezbędną przestrzeň i rozcieńcza skrobię, przy czym kluczowe jest utrzymanie energicznego wrzenia przez cały proces. Wodę należy obficie posolić, a makaron zaraz po wrzuceniu do wrzątku trzeba dokładnie zamieszać, powtarzając tę czynność kilkukrotnie w trakcie gotowania, zwłaszcza na początku. Po odcedzeniu, zamiast przelewania zimną wodą, wystarczy natychmiast wymieszać go z odrobiną oliwy lub bezpośrednio z sosem, co gwarantuje zachowanie idealnej konsystencji.