Czym zastąpić jajko?

Rozważmy użycie musu jabłkowego jako spoiwa w ciastach, dodając wilgoci i słodyczy, puree z banana sprawdzi się podobnie, nadając delikatny smak, siemię lniane, zmielone i wymieszane z wodą, stworzy kleistą substancję, idealną do wiązania składników, aquafaba, czyli woda po gotowaniu ciecierzycy, ubita na pianę, zastąpi białka jaj, w naleśnikach i plackach spróbujmy miksu mąki ziemniaczanej z wodą, zagęszczając masę, w panierce natomiast, zamiast jajka, możemy wykorzystać mieszankę mleka roślinnego z mąką, tworząc lepką powłokę, pamiętajmy o dostosowaniu proporcji, eksperymentując z różnymi zamiennikami, aby uzyskać optymalną konsystencję i smak potraw, warto również poszukać gotowych mieszanek bezjajecznych, dostępnych w sklepach ze zdrową żywnością, ułatwiając proces pieczenia i gotowania.